Salad Alpukat

Salad alpukat ini segar, lezat, menyehatkan & mudah membuatnya.

Bahan:

1 buah alpukat, belah dua kemudian iris tipis

1 buah alpukat dipotong kemudian dihancurkan degan garpu untuk dressing tambahan

1 bongkol selada romaine dipotong-potong

1/4 kg tomat cherry 

1 buah wortel diiris memanjang sepanjang tusuk gigi

1 buah timun jepang (atau timun lokal)

1 ikan daun kemangi segar

Bumbu:

3 sdm Minyak zaitun (olive oil)

1/2 jeruk lemon

lada hitam

Sejumput garam laut (sesuai selera)

Langkah:

1. Membuat tomat panggang: tomat cherry dibelah dua atur pada loyang taburi minyak zaitun dan lada hitam kemudian dipanggang selama kira-kira 45 menit.

2. Membuat salad: semua sayur dimasukkan dalam mangkuk besar termasuk tomat panggang, kemudian diaduk & ditaburi dengan minyak zaitun, sari jeruk lemon, lada hitam & garam laut. 

(Untuk 2 porsi mangkuk besar)

Tips:
1. Pilih alpukat mentega dari Flores rasanya enak & manis alami buah.
2. Tomat yang dimasak mengandung likopen yang lebih baik. Likopen merupakan zat antioksidan yang baik untuk tubuh kita.

Salad Alpukat