Rainbow Salad (Salad Pelangi)

Salad ini enak sekali, mudah membuatnya & menyehatkan.

Bahan:
4 lembar Kol ungu, buang batang daunnya.
1 timun potong belah dua memanjang, buang bijinya & potong-potong 1/2 lingkaran.
1 buah wortel, iris memanjang sepanjang tusuk gigi
1 buah jagung direbus atau dikukus, kemudian dipipil pakai pisau.
3 lembar selada air (lettuce) disobek pakai tangan saja.
1 Terlur rebus (dibelah 4)

Dressing:
3 sdm minyak biji buah anggur (grapeseed oil)
Garam laut (sesuai selera)
1/2 air sari lemon
lada hitam

Langkah: Bahan disiapkan. Telur direbus 5-10 menit, kalau misalnya sampai kulit retas itu sudah matang. Boleh juga 1/2 matang.

Penyajian: Siapkan mangkok besar, tuang sayur aduk, letakkan telur,  taburi dressing.

Tips: Minyak biji buah anggur bisa diganti dengan minyak zaitun (olive oil).

Rainbow Salad

Salad Baby Buncis

Salad Baby Green Beans

Bahan Healthy Foods:
1 ons baby buncis (bentuknya lebih kecil dari buncis biasa)
1 wortel sedang dipotong memanjang
4 lembar kol ungu, diiris tipis
1 ikat daun ketumbar
2-3 Bawang putih geprek & cincang
1 batang daun bawang diiris
1 batang seledri diiris
Garam laut
Lada hitam
Minyak kelapa (virgin coconut oil)

Langkah:
1. Tumis baby buncis dengan wortel. Panaskan wajan masukkan minyak kelapa tumis bawang putih sampai wangi masukkan wortel, buncis, tumis 2 menit tambahkan lada hitam & garam laut,  daun bawang, daun seledri, aduk & koreksi rasa kemudian matikan api.
2. Dalam wadah mangkuk tata kol ungu segar tuangkan tumis buncis & wortel aduk. Dan hias dengan daun ketumbar di atas.

Penyajian: Disajikan dengan nasi merah hangat atau kentang panggang

Tips: Minyak kelapa bisa diganti dengan minyak zaitun (ollive oil), kol ungu nya tidak dimasak.

Salad Baby Green Beans dan Cilantro

Semur Telur Mata Sapi

Bahan bahan:
4 buah telur digoreng mata sapi (ceplok)
4 buah bawang merah
2 bawang putih
5 cabe rawit 
1 cabe merah (sesuai selera)
1 batang daun bawang
1 jempol jahe diiris
1 jempol kencur diiris
1/2 sdt Garam laut
3 sdm kecap manis
Minyak kelapa

Langkah: Siapkan wajan sampai panas beri minya kelapa, tumis bawang merah, bawang putih setelah harum, tambahkan jahe, kencur, kecap, kemudian aduk bila sudah mendidih masukan daun bawang matikan api, beri garam laut. 

Penyajian: sajikan dalam piring saji telur mata sapi yang sudah digoreng, siram dengan bumbu.  Makan dengan nasi merah hangat dan sayur tumis kangkung atau sayur bening bayam.

Tips: Daun bawang bisa disajikan sebagai topping (sesuai selera).
Semoga bermanfaat.

Semur Telur Mata Sapi

Pepes Ayam Kampung

Bahan:
1 ayam kampung
3 ikat Daun kemangi
3 tomat hijau dipotong - potong
cabai rawit biarkan utuh (sesuai selera)
3 batang Sereh
Daun jeruk
Daun salam
1 Jeruk nipis
Daun pisang

Bumbu yang dihaluskan:
8 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri
2-3 potong kunyit
garam laut

Langkah: Cuci ayam sampai bersih potong 8, siram dengan jeruk nipis diamkan 2-5 menit kemudian siram dengan air mengalir. Tata ayam dalam wadah kemudian lumurkan dengan bumbu yang dihaluskan. Siapkan Daun pisang tata 2-3 potong ayam beri daun kemangi, sereh, tomat, daun jeruk, daun salam. Kukus kira-kira 30 menit.

Penyajian: Sajikan dengan nasi merah hangat dan daun kemangi segar sebagai tambahan.

Tips: Untuk yang menghindari makanan terlalu pedas (supaya anak-anak bisa ikut makan) sebaiknya cabai tidak ikut dihaluskan tetapi biarkan utuh tambahkan kira kira 4-5 cabai utuh. Kemangi bisa juga tidak ikut dikukus tetapi disajikan ketika sudah matang.

Pepes Ayam Kampung