Kentang Panggang

Resep ini sederhana, sehat dan lezat ...

Bahan:
1/2 kg Kentang
Minyak zaitun (olive oil)
Daun thyme
lada hitam 
Garam laut

Langkah:
1. Cuci kentang sampai bersih, biarkan kulitnya tidak perlu dikupas, kentang dibelah 4. Kemudian rendam dalam air garam kira-kira 5-10 menit.
2. Siapkan loyang tata kentang dalam loyang, taburi olive oil, daun thyme dengan batangnya, lada hitam, panggang sekitar 45 menit, tusuk dengan garpu bila sudah matang matikan api.
3. Keluarkan kentang dari oven kemudian taburi garam laut.

Penyajian: Tata kentang dalam mangkuk salad, bisa dicampurkan dalam salad sayur dengan tomat cherry panggang & Kol ungu segar. Tambahkan ayam panggang.

Tips: kentang merupakan karbohidrat kompleks yang kaya serat, tinggi nutrisi dan rendah indeks glikemik. Sangat baik sebagai pengganti nasi putih.

Plecing Kangkung

Bahan:
2 ikat kankung
3 sdm minyak kelapa
Jeruk limau

Bumbu dihaluskan:
7-8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
sepotong terasi bakar
5 rawit merah (sesuai selera)
5 cabai merah keriting
Garam laut
Gula aren sejumput (sesuai selera)  

Langkah: 
1. Kankung dicuci bersih, dipotong dan dikukus.
2. Bumbu ditumis dengan minyak kelapa sampai wangi, atau bisa juga tidak ditumis, cukup ditumbuk dengan batu giling.

Penyajian:
Kangkung kukus ditata disiram bumbu, ditambahkan ketupat, telur rebus & keripik kacang. Lezat dan sehat.

Plecing Kankung

Tumis Baby Kailan

Baby Kailan kaya manfaat dan rasanya lezat.

Bahan:
2-3 ikat Baby Kailan
1 ons Jamur kancing (Champignon)
6 siung bawang putih rajang
Garam laut
3 sdm minyak kelapa
1 sdm saus tiram

Langkah: goreng bawang putih dengan minyak kelapa sampai harum masukkan jamur kancing, setelah layu masukkan saus tiram dan tambahkan baby kailan. Masak kurang dari satu menit. Matikan api dan taburi garam laut.

Tumis Baby Kailan